Kafijas olu krēms, Itālijā pazīstams kā zabaglione, ir viena no interesantākajām klasiskā olu deserta variācijām. Tas ir viens no ikoniskākajiem itāļu virtuves saldumiem, kas balstīts vienkāršās sastāvdaļās un mājas gatavošanas tradīcijās.
Šis deserts nāk no laikiem, kad receptes tika nodotas no paaudzes paaudzē, tieši tā, kā to darīja vecmāmiņas. Pievienojot kafiju, krēms iegūst izteiksmīgāku, bagātīgāku aromātu. Tas lieliski piemērots gan kā elegants deserts, gan kā sildoša un enerģiju sniedzoša uzkoda vēsākā laikā.
Lai izdotos perfekts rezultāts, svarīgs ir līdzsvars starp saldumu, temperatūru, putošanu un, protams, kvalitatīvu kafiju.
Vislabāk izmantot espresso, lai iegūtu autentisku itāļu garšu.
Tradicionāli mājās izmantoja to kafiju, kas bija pieejama – bieži gatavotu mokas kanniņā. Mūsdienās espresso ir gan ērtākais, gan garšas ziņā piemērotākais risinājums.
Kafijas olu krēms (Zabaglione) ir gatavs! Pasniedzot, dekorējiet pēc vēlēšanās -ar maltu kafiju, šokolādes skaidiņām, kanēli, riekstiem vai drupinātiem cepumiem.
Vai pievienot vīnu?
Klasiskā versija tiek gatavota bez alkohola – tā ir visautentiskākā.
Tomēr, ja vēlaties piešķirt papildu niansi, var pievienot nedaudz Marsala vīna, kas piešķir maigu saldumu un dziļāku garšu.
Kā pasniegt? Siltu vai aukstu?
Tradicionāli kafijas olu krēmu pasniedz siltu, taču to var baudīt arī aukstā veidā.
Aukstā versija kļūst par elegantu desertu, kas lieliski sader ar cepumiem vai tumšo šokolādi. Vasarā var pievienot arī ledu – tā iegūstot atsvaidzinošu, vieglu desertu ar kafijas raksturu.
Īpaši labi šim desertam piemērotas ir Kolumbijas un Brazīlijas kafijas. Tās izceļas ar sabalansētu garšu, zemu skābumu un dabīgām šokolādes, riekstu vai karameles notīm, kas lieliski papildina saldo olu krēmu, nevis to pārspēj.
Kafijas olu krēms, Itālijā pazīstams kā zabaglione, ir viena no interesantākajām klasiskā olu deserta variācijām. Tas ir viens no ikoniskākajiem itāļu virtuves saldumiem, kas balstīts
Mūsdienās kafija vairs nav tikai rīta dzēriens mājās. Arvien vairāk cilvēku izvēlas kafiju ņemt līdzi – uz darbu, pastaigā vai ceļā. Tieši tāpēc pieaug interese
Lieldienas ir pavasara svētki, kas simbolizē atjaunošanos, vieglumu un kopā būšanu. Arī svētku galdā arvien biežāk tiek meklētas receptes, kas apvieno klasiskas vērtības ar mūsdienīgu
Mūsdienu darba vide bez kafijas ir grūti iedomājama. Daudzos birojos rīts sākas ar kafijas automāta skaņu, bet dienas laikā kafijas pauzes kļūst par īsiem brīžiem,
Karnevāls Itālijā ir viens no spilgtākajiem un gaidītākajiem svētku periodiem gadā. Tas ir laiks, kad pilsētas un ciemati piepildās ar krāsām, maskām, smiekliem un saldumu
Pērkot kafiju, cilvēki bieži saskaras ar vairākām problēmām. Pirmkārt, ir grūti izvēlēties starp plašo kafijas veidu un zīmolu klāstu. Otrkārt, daudziem ir grūtības noteikt kafijas
Tuvojoties Valentīndienai, romantiskas noskaņas pārņem ikvienu, un arvien biežāk tiek meklētas gardas, bet vienkāršas receptes, ar kurām iepriecināt mīļotā cilvēka garšas kārpiņas. Ja vēlies desertu,
Mūsdienās arvien lielāka uzmanība tiek pievērsta ilgtspējai, atbildīgam patēriņam un resursu taupīšanai. Vienlaikus pasaulē joprojām tiek izmesti miljoniem tonnu pilnīgi derīgas pārtikas, tostarp produkti, kas
Pieraksties akcijām un jaunumiem
saņem 10% atlaidi pirmajam pirkumam
